南瓜子薄饼
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来源：互联网
Tip：1.出炉后，趁热用铲子铲起，因为冷却后，成品很脆易碎。 2.蛋加入拌匀即可，不要打出泡泡，这样会使成品表面有一颗颗小气泡的痕迹，不够光滑。
全蛋：
1/2个
蛋白：
1个
细砂糖：
50克
食盐：
1/16茶匙
低筋面粉：
2又1/2大匙
南瓜子：
100克
1
全蛋，蛋白，细砂糖和食盐放入钢盆中，用打蛋器搅拌均匀。
2
加入已过筛的低筋面粉搅拌均匀。
3
加入南瓜子，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
4
盖上保鲜膜，冷藏30分钟。
5
取出后，用汤匙取适量的面糊在烤盘上。
6
以汤匙铺平成6~7厘米的圆形，每个间隔2~3厘米，勿重叠。
7
放入已预热的烤箱中层，以全火150度烤约18分钟取出即可。
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