南瓜紫薯花型包

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有恒富强粉：
215克
南瓜泥：
75克
鸡蛋：
25克
水：
25克
干酵母：
2.5克
白砂糖：
20克
盐：
2.5克
玉米胚芽油：
20克
低糖紫薯：
150克（6个25克）（馅儿）
全蛋液：
适量
南瓜子：
适量
1
面团材料混合，揉至扩展
2
盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大
3
排气、分割成6份，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛10分钟
4
取松弛后的面团，压扁，翻面，放上紫薯馅儿
5
包起来，捏紧收口
6
收口朝下，压扁，现在面团上下左右，用刮板各切一刀（用剪刀剪口也可以）
7
如图所示，在每两个切口中间再切一刀
8
放入垫油布的烤盘，盖上保鲜膜
9
温暖湿润处，发酵至2倍·大，表面刷全蛋液，放上南瓜子，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右，放凉后密封保存
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