全麦黑芝麻吐司
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来源：互联网
金像高粉：
95克
全麦粉：
130克
干酵母：
4克
水：
150克
金像高筋粉：
95克
黑芝麻：
2大匙
水：
50克
蜂蜜：
25克
盐：
5克
1
中种面团所有材料混合，揉成团，冰箱冷藏发酵至2倍大
2
发酵好的中种面团撕成小块，和主面团所有材料混合，揉至扩展状态
3
加入黑芝麻
4
揉均匀，室温松弛30分钟，分割成3个面团，滚圆后，室温松弛15分钟
5
擀成椭圆形
6
翻面，轻拉四角成长方形
7
两长边1/3处向中间折叠，底边压薄
8
由上而下卷成筒状
9
排入吐司盒
10
温暖处发酵至8分满，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟，表面上色后加盖锡纸
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