汤种鸡蛋蜂蜜吐司

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金像高粉：
500克
T55面包粉：
80克
汤种：
230克
黄油：
60克
蜂蜜：
30克
鸡蛋：
124克
牛奶：
124克
白砂糖：
50克
盐：
8克
干酵母：
6克
金像高粉：
40克
水：
200克
1
面团材料混合，后油法，揉至完全
2
盖上保鲜膜，室温发酵至3倍大
3
排气、分割成170克的面团三个，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置，松弛20分钟
4
一次擀卷，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟
5
二次擀卷，入模（450克的吐司模）
6
二次发酵至9分满，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后及时加盖锡纸，出炉立即侧扣脱模，放凉后密封保存
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