超绵鲜奶吐司
25005 阅读
0 评论
52 点赞
来源：互联网
风车面包粉：
125克
金像高粉：
125克
牛奶：
120克
蛋白：
60克，
白砂糖：
25克
盐：
3克
干酵母：
4克
黄油：
25克
1
后由法，揉面至完全阶段
2
盖上保鲜膜，温暖处发酵至3倍大
3
排气、分割成3份，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静止，松弛20分钟
4
取松弛后的面团，翻面，擀长
5
自上而下卷成筒状，收口朝下，盖上保鲜膜，室温静止，松弛20分钟
6
取松弛后的面团，翻面，压扁
7
擀长，底边压薄
8
自上而下，卷成筒状，捏紧收口
9
收口朝下，放入吐司盒
10
盖上吐司盖，温暖湿润处发酵至8-9分满，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后，及时加盖锡纸，出炉侧扣脱模，晾凉后密封保存
相关推荐
-
-
-
永远也吃不厌的——牛奶吐司
牛奶吐司我原来就做过，记得最早开始烘焙的时候，做的第一个面包就是牛奶吐司，其实，吐司在面包中与甜面包相比，还算比较有难度的，但俺当时不清楚呀，傻拉巴叽的第一次做面包就找了一个吐司的配方，不过，第一次做的还比较成功，做的不错，不仅涨得很高，内部组织也不错，也拉出来丝了，哈哈，当时，给自己喜欢烘焙增加了信心。 前几天，又重新做了牛奶吐司，用的厨师机和的面，比原来缩短了揉面的时间，揉得很高筋面粉 27074 浏览 -
最爱金大旺之加州吐司
白吐司做多了，家里就没人青睐了。这款吐司仅仅加了一把酒渍红提，马上口味就变丰富了。吐司瞬间华丽变身，不止是受欢迎，简直供不应求。直接法的吐司一样超级棒。 一定要用好点的酒渍红提哟。高筋面粉 72162 浏览 -