永远也吃不厌的——牛奶吐司

27074 阅读 0 评论 95 点赞 来源：互联网
Tip：上色后记得加盖锡纸哦
高粉250g、：
牛奶145g 、鸡蛋一个、 白糖25g、 盐3g、 酵母4g 、黄油40g。
1
把除黄油外，全部原料放厨师机的搅拌盆里面，按一档开始搅拌，搅拌开始后厨师机会自动跳到二档加速度搅拌。
2
当面团揉到面筋扩展开了，就可以加室温软化的黄油了，后继续让厨师机揉面，大约需要20分钟。
3
当面团揉到用手可以撑开不容易破裂的大片薄膜即可
4
揉圆，在盆里进行第一次发酵。
5
发酵至两三倍大，用食指按坑不反弹为发酵完成。 将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟。
6
把面团擀成牛舌饼状，卷起来，再重复一次。
7
依次做好。
8
放入吐司模中进行第二次发酵。
9
至两倍大，涮上蛋液，撒上白芝麻。
10
烤箱预热180度，将吐司盒放在倒数第一层，180度烤30分钟。
点赞(10) 收藏
相关推荐