南瓜培根包

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Tip：培根最好包进去。20分钟后小心看着火，如果上色后可以加锡纸，不要把奶酪烤焦了。
金像高粉：
200g
国产高粉：
100g
酵母：
4g
奶粉：
12g
南瓜蓉：
200g
糖：
18g
盐：
4g
培根：
2块
1
南瓜去皮去瓤，蒸熟后用料理机打成浆。取200克左右。放凉备用。
2
所有材料，搅拌均匀，放入厨师机。揉至出膜，室温29度发酵70分钟。共590克，分割成37克15个，包入培根整成圆形。烤箱内加一碗热水继续发酵40分钟。培根切条、芝士片分4份，盖面包上。180度烤26分钟。
3
出炉后真诱人，唯一不足就是培根有点焦，还有奶酪，感觉也是焦了，不过放了一晚之后拍照，奶酪的焦黄色好像更好看些了
4
参考爱和自由的培根面包配方。
5
搭配自己做的酸奶，味道好极了。
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  • 本文分类：高筋面粉
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  • 发布日期：2024-01-29 10:46:43
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