南瓜培根包
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来源:互联网
Tip:培根最好包进去。20分钟后小心看着火,如果上色后可以加锡纸,不要把奶酪烤焦了。
金像高粉:
200g
国产高粉:
100g
酵母:
4g
奶粉:
12g
南瓜蓉:
200g
糖:
18g
盐:
4g
培根:
2块
1
南瓜去皮去瓤,蒸熟后用料理机打成浆。取200克左右。放凉备用。
2
所有材料,搅拌均匀,放入厨师机。揉至出膜,室温29度发酵70分钟。共590克,分割成37克15个,包入培根整成圆形。烤箱内加一碗热水继续发酵40分钟。培根切条、芝士片分4份,盖面包上。180度烤26分钟。
3
出炉后真诱人,唯一不足就是培根有点焦,还有奶酪,感觉也是焦了,不过放了一晚之后拍照,奶酪的焦黄色好像更好看些了
4
参考爱和自由的培根面包配方。
5
搭配自己做的酸奶,味道好极了。
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