红豆排包
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来源：互联网
Tip：（1）我感觉面团稍湿了一点，减50克牛奶应该比较合适，和面的时候先减100克牛奶，然后再边加牛奶边揉面直到感觉合适为止 （2）二次发酵时我是把胚子放在烤箱的中上层，下面再放一个烤盘，里面放上热水，这样就能保证湿度
金像高粉：
350g
低粉：
100g
蜜红豆：
100克（自制）
牛奶加2个鸡蛋：
共300g
淡奶油：
50g
糖：
80g
盐：
4g
酵母：
4g
黄油：
50g
1
高粉、低粉、酵母、盐放入盆里
2
鸡蛋打散加入牛奶、淡奶油搅拌均匀（实践证明，牛奶先不要加完）
3
把（2）慢慢的加入到（1）中，边加边搅拌
4
直到把全部加完后把面揉成团
5
把面团揉至具有扩展性，能拉出薄膜
6
加入黄油继续揉至可以拉出大片透明薄膜
7
放入温暖处发酵，夏天室温就可以了
8
当体积发酵至两倍大后
9
取出，等分成20个剂子，把剂子滚圆后饧20分钟左右
10
取一个剂子撮成长条状，然后擀成长15cm宽5cm左右的长条，取5克左右的蜜红豆均匀铺在面上
11
把面皮卷起
12
接头处稍捏一下
13
把卷好的面包卷排在烤盘里
14
放在温暖湿润处2次发酵至体积两倍大（大约30分钟）
15
表面均匀的刷上蛋液
16
烤箱预热180度，中层，25分钟左右
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