杂粮肉松吐司
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来源：互联网
金像高粉：
219克
水：
125克
鲜酵母：
6.5克
盐：
3克
脱脂奶粉：
6.5克
金像高粉：
40克
带麸皮的全麦粉：
94克
黑裸麦预拌粉：
47克
肉松：
适量（馅料）
脱脂奶粉：
10克
白砂糖：
35克
水：
90克
鲜酵母：
3克
玉米油：
20克
沙拉酱：
适量（馅料）
1
鲜酵母溶解于水中，加入高粉、盐、奶粉揉成团，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏发酵17小时
2
和主面团材料混合，揉至近完全阶段，盖上保鲜膜，室温静止，松弛半个小时
3
排气、分割成60克的面团8个，75克的面团2个，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15-20分钟
4
取松弛后的面团，擀成椭圆形，翻面，轻拉四角，整成长方形，如图所示，抹上沙拉酱，铺上肉松，两侧边相内折叠，自上而下卷起，捏紧收口
5
放入吐司盒，盖上保鲜膜
6
二次发酵，9分满，入预热180度的烤箱，下层，上下火，大吐司35分钟左右，小吐司25分钟左右，表面上色后及时加盖锡纸，出炉即可脱模，放凉后密封保存
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小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，小麦胚芽对人体健康的神奇作用，为世界所公认！ 所以多吃小麦胚芽还是很有好处的～高筋面粉 36649 浏览 -
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