全麦贝果

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金像高粉：
200g
全麦粉：
100g
牛奶：
适量
鸡蛋：
1个
糖：
10g+50g
盐：
5g
酵母：
3g
黄油：
20g
水：
1L
1
把金像高粉200g，全麦粉100g，牛奶,1个鸡蛋,糖10g，盐5g，酵母3g加入面包机，揉匀至稍具延展性，加入切小块的黄油，继续揉至可拉出稍微透明的薄膜。直接分成10等份，盖保鲜膜饧20分钟
2
取一份，擀成牛舌状。从长边卷起来，要卷紧，不要有缝隙。最后收口捏紧，稍微滚长一些，把一头擀扁压薄成扇形，包住另一端
3
捏合。同样做好剩余的面团，盖保鲜膜稍饧一会。50g糖+1L水加入锅里烧开，然后开最小火，放入贝果，两面分别煮30秒钟
4
捞出沥干水，放入烤盘上。烤箱预热170度，中层，上下火，25分钟
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  • 本文分类：高筋面粉
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  • 发布日期：2024-01-29 10:46:32
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