香脆瓜子仁
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Tip：鸡蛋大个的最好 我一般是65左右 面粉裹得越厚越好吃 但是全程小火不能离开 要搅动着 瓜子仁熟的快 基本要保证裹好的瓜子仁大小差不多 这样炸出来的才均匀
瓜子仁：
250
鸡蛋：
一个
淀粉：
适量
面粉：
适量
盐：
适量
糖：
看口味
鸡精：
适量
花椒面：
适量
1
先把买来的瓜子仁炒熟 我买的生瓜子仁 如果是熟的就直接去楼下
2
鸡蛋一个打散加入盐 鸡精 花椒面 糖等调味 如果西瓜麻辣味的可以加辣椒面 慢慢加入炒好的瓜子仁
3
瓜子仁均匀的裹上了蛋液后加入淀粉和面粉 一半的一半 慢慢加 看状态 可以多加点 瓜子仁裹厚点炸出来好吃
4
裹好了过筛一下 把没有裹上的粉筛掉 用手辅助也挺好的
5
锅里热油 7成热下锅炸 中火转小火 我油是分加了两次加的 炸的少没有问题 瓜子仁下锅先别搅动 炸10秒再搅拌
6
炸至金黄色用筛漏油出锅 油多在锅里滴下 出锅冷了很酥脆
7
完工 想吃美味当然得付出 我这么热的天不容易
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