冬天也好挤的香酥曲奇（高粉版）

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Tip：1、黄油充分软化真的很重要，这个不用再说了；2、因为是冬天，我加入的是温热的牛奶，这对轻松挤花大大的重要；3、椰蓉用于增添风味，也会使曲奇更酥，不爱就不加当然，尽量在温暖的房间操作吧，不要自虐，祝各位轻松吃曲奇

高粉：

200g

玉米淀粉：

100g

奶粉：

25g

黄油：

200g

椰蓉：

约40g

糖粉：

100g

牛奶：

50ml

鸡蛋：

1只

1

黄油充分软化，非常软的那种，但依然是固体。加入糖粉打发

2

分次加入牛奶，直至完全吸收

3

分次加入打散的鸡蛋，直至完全吸收。

4

粉类混合过筛（高粉、玉米淀粉、奶粉），椰蓉也一并混合，如果比较粗的话建议打碎一点

5

将粉类与黄油混合，不要过度搅拌，混合好之后是轻盈、湿润的感觉

6

装入裱花袋挤花

7

180度，约15分钟，需要密切观察，基本上曲奇边缘上色就可以出炉了

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本文分类：高筋面粉
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发布日期：2024-01-29 10:46:20
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