潘多洛
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来源：互联网
Tip：我用的笨鸭蛋，蛋黄非常大。若用鸡蛋的话，可以用一个全蛋+一个蛋黄.因为金像比较吸水，所以我用了50g奶。原方是35g蛋黄+50g全蛋+35g牛奶
金像高粉：
100g+150g
低粉：
50g
酵母粉：
2g+2g
牛奶：
75g+50g
白砂糖：
60g
盐：
2g
笨鸭蛋：
1个
黄油：
100g
橙皮屑：
1大匙
1
金像高粉100g，酵母粉2g，牛奶75g全部混合，搅拌成均匀面团即可，盖上保鲜膜入冰箱冷藏发酵10小时。然后取出掰小块加入面包机桶，加入金像高粉150g，低粉50g，白砂糖60g，盐2g，笨鸭蛋1个（去壳80g），牛奶50g，酵母2g，揉至稍具延展性的面团，加入切小丁的黄油（黄油无需提前软化）继续揉至可拉出大片有筋度的薄膜，薄膜破洞呈圆滑状
2
加入橙皮屑继续搅几分钟均匀即可。面团放入容器中，盖保鲜膜发酵至2倍大
3
彻底排气，分割成2等份，滚圆收口朝上放入烤模内，盖上保鲜膜最后发酵约40分钟至9分满
4
烤模盖上铁板或者蛋糕模活底或者披萨盘等，上面压重物，我压了烤碗。放入预热170度的烤箱，放在下层烤网上，烤约35分钟。出炉立刻脱模，凉后撒糖粉
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面包也来卷一卷~~~原料就直接放这了吧。。。一个个填 太累了。懒癌发作。 面包部分： 高筋面粉350g、抹茶粉10g、细糖65g、盐3g、酵母4g、鸡蛋50g、蜂蜜20g、牛奶140g、黄油50g、 蛋糕部分： 蛋黄4个、蛋白4个、牛奶60g、色拉油40g、香草精少许、低筋面粉80g、细糖85g高筋面粉 16845 浏览