葡萄干夹心饼干

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Tip：因为不是用黄油，饼干不会那么肥腻，如果喜欢黄油香的朋友，还是不介意试验，不过欢个人蛮喜欢这个味道，因为比较健康，也能不担心热量一下吃很多，呵呵！不管怎么样，这么特殊的方子，还是试一试的才知道自己喜欢不喜欢！

低筋粉：

100g

葡萄干：

100g

泡打粉：

1/4小勺

肉桂粉：

少许

蔗糖：

20g

盐：

一小撮

菜籽油：

2大勺（30cc)

鸡蛋：

1只(中号）

鸡蛋(中号）：

1只

水：

50ml

葡萄干放小奶锅里面倒进50ml的水中火煮干水份，取出冷却后用厨房用纸吸掉葡萄干表面的水份。剪一张跟烤盘大小的烤纸备用

在一个盆子里面放进所有粉类，糖，盐，用手画圈式的搅拌

将菜籽油倒进2里面，用双手搓面粉，将里面的大颗粒搓碎的感觉

将鸡蛋在碗里打散慢慢将一半的鸡蛋倒进3里面用刮刀进行搅拌

用刮刀将4整理成一团～最后可以用手帮一下忙～将盆里的面粉全部整理到一起

在烤纸上擀饼干面团，大小为15厘米边长的正方形，厚为6到7毫米

将100g的葡萄干均匀的摆在中间靠下面部分，然后将另一半折叠起来，继续擀至成原来的形状

将剩余的蛋液轻轻刷在表面，进烤箱烤30分钟

烤完冷却后用刀切成自己喜欢的大小即可