葡萄杏仁酥饼

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Tip：1.转化糖浆可以帮助酥饼着色更加漂亮，不加也无妨； 2.酥饼可以加入不同品种的果仁、干果。比如：花生、核桃、蔓越梅干、芝麻等等； 3.如果不怕胆固醇，可以用猪油代替植物油，使小饼更加香酥。不过为了健康着想，还是建议用植物油； 4.具体烘烤的时间请依照自家的烤箱为准。

低筋面粉：

300克

葡萄干：

60克

杏仁片：

30片

苏打粉：

3克

泡打粉：

1.5克

鸡蛋：

30克

细砂糖：

150克

转化糖浆：

10克（可以不放）

植物油：

140克

鸡蛋和砂糖放入容器中拌匀后加入苏打粉和转化糖浆再搅拌均匀

植物油放入做法1.里，拌匀后，加入筛过的低粉和泡打粉，充分拌匀

放葡萄干，拌匀成面团；分割成15等份，捏出小面团，揉成圆球状，排在铺了烘培纸的烤盆上，饼与饼之间保持一定的空隙

用手轻压面团表面，然后嵌入二片杏仁片，在每个小饼的外表均匀的凃上一层蛋黃液

烤箱180度预热10分钟后，将做法4.的小饼放进烤箱，180度烤20分钟左右至表面金黄色，取出

彻底放凉后，放入密封盒保存