葡萄杏仁酥饼
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来源：互联网
Tip：1.转化糖浆可以帮助酥饼着色更加漂亮，不加也无妨； 2.酥饼可以加入不同品种的果仁、干果。比如：花生、核桃、蔓越梅干、芝麻等等； 3.如果不怕胆固醇，可以用猪油代替植物油，使小饼更加香酥。不过为了健康着想，还是建议用植物油； 4.具体烘烤的时间请依照自家的烤箱为准。
低筋面粉：
300克
葡萄干：
60克
杏仁片：
30片
苏打粉：
3克
泡打粉：
1.5克
鸡蛋：
30克
细砂糖：
150克
转化糖浆：
10克（可以不放）
植物油：
140克
1
鸡蛋和砂糖放入容器中拌匀后加入苏打粉和转化糖浆再搅拌均匀
2
植物油放入做法1.里，拌匀后，加入筛过的低粉和泡打粉，充分拌匀
3
放葡萄干，拌匀成面团；分割成15等份，捏出小面团，揉成圆球状，排在铺了烘培纸的烤盆上，饼与饼之间保持一定的空隙
4
用手轻压面团表面，然后嵌入二片杏仁片，在每个小饼的外表均匀的凃上一层蛋黃液
5
烤箱180度预热10分钟后，将做法4.的小饼放进烤箱，180度烤20分钟左右至表面金黄色，取出
6
彻底放凉后，放入密封盒保存
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