牛奶土司

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高粉：
200克
牛奶：
170克
低粉：
50克
白糖：
30克
盐：
3克
黄油：
30克
酵母：
4克
1
所有材料除黄油外揉至出筋，再加入软化的黄油揉至光滑，有大片的薄膜，还不容易断裂。即使是断裂，洞口也是光滑的圆形
2
面团放入容器中，盖上保鲜膜
3
发酵至两倍大
4
手沾少许面粉按入面团，面团不会轻易反弹
5
将面团分成三份，滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟
6
每份擀长后，翻面卷起。再静置10分钟
7
再次擀长后，翻面卷起。（为什么要翻面后卷起呢，主要是为了让面团表面看起来更光滑。）放入土司模具中
8
发酵至八分满，刷蛋液。烤箱180度预热，最下层，烤30分钟即可
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  • 本文分类：高筋面粉
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  • 发布日期：2024-01-29 10:46:11
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