全麦乡村藤篮包

金像高粉:
260g
深粮全麦高筋面粉:
140g
清水:
270g
细砂糖:
20g
盐:
4g
酵母:
4g
黄油:
20g
1
除黄油外,将所有材料放入面包机揉一个程序,放入黄油后再揉一个程序。
2
揉好后取出面团滚圆放入盆里,盖上保鲜膜放入微波炉或烤箱,旁边放入一杯开水。
3
面团发至两倍大后取出。
4
将面团轻按压排气,一分为二滚圆。
5
收口朝上放入已经筛过高粉的发酵篮里,放入微波炉进行二次发酵(我用两个三能SN4513发酵篮)
6
发至约两倍大后取出。
7
完成二发后轻轻倒扣入烤盘。
8
用锋利刀片割个十字口,放入已预热好的烤箱180度烤制27分钟(烤制按自家烤箱温度调整)
9
烤制完成后取出晾凉切片,可以抹果酱、花生酱,也可以做三明治都很不错哦!
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