法棍法包

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中筋面粉：

200克

水：

120克

盐：

4克

酵母：

4克

1

把材料全倒入面包机揉至扩展阶段

2

放温暖的地方发酵至两倍大

3

发酵好的面条取出擀出空气，分成三份，分别擀平。如果做法棍则进行一次三叠后卷起成长长的棍形（若想中间有爆口，建议用锋利的刀片在面包中间割0.5CM深的口）；如果做法包，则擀成椭圆型再卷成橄榄型

4

整形好的面团继续发酵40-60分钟后，放烤箱，烤箱上层放烤盘，盘里放些水，下中层放包200度10分钟后取出上层的盘子

5

继续烤至表面焦黄即可

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本文分类：橄榄
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发布日期：2024-01-29 10:48:45
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