大人小孩都爱不释口的【蜂蜜牛奶小餐包】
72530 阅读
0 评论
15 点赞
来源：互联网
Tip：** 此款面包的配方，水量比较大，最好试着加，千万别一口气倒光（各家用的面粉品牌不同，面粉吸水量也不同）；在刚开始揉面的时候会很粘手，慢慢的会好一些，要有耐心哦~~ ** 扩展阶段就是，当揉到面团如图三中一样光滑的时候，用手撑开一小块面团，可以撑出较薄的薄膜，用手指戳一个洞，破洞边缘呈不规则状即为扩展阶段（图4），做一般调理面包揉到这个程度就可以了。 ** 面包烤到自己满意的颜色后，就加盖锡纸，避免上色过深哦。 ** 吃不完的面包需密封后放冰箱冷冻，下次再吃时，取出喷水，180度烤8分钟左右到表面淡淡的金黄，配自制的草莓果酱，非常美味。
高筋面粉：
200克
低筋面粉：
50克
蜂蜜：
55克
食盐：
2.5克
酵母：
3克
牛奶：
125克
鸡蛋：
35克
黄油：
25克
表面装饰用蛋液适量、白芝麻适量：
适量
1
除黄油外所有材料混合揉成稍光滑的面团。
2
将黄油切小粒加进面团里，揉到扩展阶段（如图3、图4）。
3
盖上保鲜膜，基础发酵到2.5倍大小。
4
取出发酵好的面团，排气后，均匀的分割为16份，分别滚圆后整齐排进烤盘里。
5
二次发酵到原来的2倍大小，在面包表面刷蛋液，撒上芝麻。
6
烤箱提前预热180度，烤20-23分钟，出炉后趁热脱模。
- 本文分类：高筋面粉
- 本文标签：
- 浏览次数：72530 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 10:46:31
- 本文链接：大人小孩都爱不释口的【蜂蜜牛奶小餐包】
相关推荐
-
香软的菠菜南瓜奶酪丹波面包（Damper）
小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，小麦胚芽对人体健康的神奇作用，为世界所公认！ 所以多吃小麦胚芽还是很有好处的～高筋面粉 36649 浏览 -
-
-
-