毛毛虫面包

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高粉：
250克
白糖：
50克
酵母粉：
3克
盐：
2克
奶粉：
10克
蛋液：
20克
清水：
145克
黄油：
20克
高粉：
38克
蛋液：
55克
黄油：
38克
色拉油：
38克
清水：
75克
1
除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大
2
排气，分割6等份。室温松驰15分钟
3
取其一，擀成长方形
4
把底边压扁，卷成筒状
5
捏紧收口处，滚匀
6
放烤盘，依次做好六个，最后发酵至2倍大
7
刷蛋液，挤上泡芙面糊
8
烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟
9
色拉油与黄油和清水一起放一小锅内，加热到沸腾
10
加入高粉搅拌均匀
11
放凉后分次加入蛋液搅拌成糊状装入裱花袋即可
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  • 本文分类：高筋面粉
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  • 发布日期：2024-01-29 10:46:31
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