焦糖黄油年糕
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来源：互联网
Tip：1、焦糖糖浆和焦糖酱不一样。如果觉得制作麻烦可以购买，不贵。当然也可以空着的时候多做一些装在瓶子备用着。这个小点心用焦糖糖浆就可以了，因为本身是用黄油煎，如果再加入有奶油成分的焦糖酱就会偏腻味，焦糖酱的事儿我们下回说。 2、年糕当然是可以用超市卖的那种包装好的。记得买整条那种，火锅年糕偏硬，整条的还可以。有手打年糕的，一定要那个TT 3、黄油的香味包裹着年糕，焦糖不是很甜，恰到好处的点缀，整个制作过程不超过10分钟。装盘还十分好看。
糖：
60g
水：
45g
黄油：
25g
年糕：
150g
1
水加热至沸腾（可用微波炉）。取一个小锅，加热糖到融化呈现焦糖色，马上冲入沸水。糖不要煮过，会苦。
2
年糕切成自己喜欢的段状。厚度不要低于1cm。
3
小火加热黄油到刚好融化的时候，把年糕片放入其中煎到两面松脆。
4
装盘，淋入焦糖糖浆。
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