排骨年糕
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来源：互联网
Tip：1、年糕最后啥时候放，这个最好要根据你买的年糕的易煮程度决定。 2、排骨其实就是红烧排骨的做法，我这个是简易版的
排骨：
半斤
水磨年糕：
适量
生菜：
少许
冰糖（碾碎）：
少许
老抽：
少许
盐：
适量
料酒：
少许
葱：
少许
姜：
少许
生粉：
少许
八角：
少许
桂皮：
少许
生抽：
少许
1
排骨洗净，腌制排骨：加料酒、盐、生抽、少许生粉腌制15分钟左右，葱取葱白切段、姜切片
2
锅内放少许油，加排骨翻炒至变色，加冰糖继续翻炒至冰糖融化，排骨上糖色
3
放老抽、生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例），拌炒上色
4
加清水，至少为没过排骨的量，加葱段、姜片、八角、桂皮，稍稍再放一些料酒，大火煮开，继续煮10分钟，放少许盐，继续煮
5
汤汁收去2/3的时候加入年糕，煮至年糕熟软入味，汤汁稠腻即可
6
盛盘，最后别忘了浇上汤汁~~
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