排骨年糕
18052 阅读
0 评论
90 点赞
来源：互联网
Tip：1、年糕最后啥时候放，这个最好要根据你买的年糕的易煮程度决定。 2、排骨其实就是红烧排骨的做法，我这个是简易版的
排骨：
半斤
水磨年糕：
适量
生菜：
少许
冰糖（碾碎）：
少许
老抽：
少许
盐：
适量
料酒：
少许
葱：
少许
姜：
少许
生粉：
少许
八角：
少许
桂皮：
少许
生抽：
少许
1
排骨洗净，腌制排骨：加料酒、盐、生抽、少许生粉腌制15分钟左右，葱取葱白切段、姜切片
2
锅内放少许油，加排骨翻炒至变色，加冰糖继续翻炒至冰糖融化，排骨上糖色
3
放老抽、生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例），拌炒上色
4
加清水，至少为没过排骨的量，加葱段、姜片、八角、桂皮，稍稍再放一些料酒，大火煮开，继续煮10分钟，放少许盐，继续煮
5
汤汁收去2/3的时候加入年糕，煮至年糕熟软入味，汤汁稠腻即可
6
盛盘，最后别忘了浇上汤汁~~
相关推荐
-
-
-
-
-
11款年糕的花样做法
春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。 那么，过年必吃的年糕有哪些呢？又该怎么做呢？下面为你搜集了11款特色年糕的做法，让你学会自备年糕，开心过新年咯！ 转载自QQ空间年糕 10357 浏览