南北杏仁木瓜银耳炖
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来源：互联网
Tip：1.买木瓜的时候要选身材短胖的，这样的木瓜甜，做炖品的木瓜要买硬一点的，这样炖出来的口感好。 2.小杏仁在中药店可以买到，价格大概在10克/五角。
小个木瓜：
半个
银耳：
1朵
杏仁：
5克
冰糖：
根据个人喜好添加
1
准备好原料：银耳泡发、杏仁用凉水浸泡二十分钟，木瓜要选身材短胖，硬一点的
2
木瓜去籽，去皮，切块
3
银耳去除黄色的蒂，用手撕成小块放到炖盅里
4
在炖盅内再放入木瓜
5
在火上做只小锅，放入两碗半水，水开后放入冰糖和杏仁，煮杏仁糖水
6
糖水煮十分钟后关火。做这一步可以去除南北杏仁的苦涩口感，发挥杏仁的清香
7
把杏仁糖水盛到放有木瓜和杏仁的炖盅里，八分满
8
盖上炖盅的盖子放到蒸锅上大火蒸二十分钟后便可享用了
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