潮汕肉丸菜脯烧冬瓜
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来源：互联网
Tip：菜脯是比较咸的，所以盐要少放！潮汕人一般用来配粥喝，当然也用来做潮汕名菜“菜脯煎蛋”！
肉丸：
适量
菜脯：
适量
冬瓜：
适量
姜片：
适量
蒜：
适量
葱花：
适量
油：
适量
盐：
适量
1
冬瓜去皮去籽，切成厚片备用；
2
肉丸解冻后对半切开或者切花刀都可以；
3
锅中热底油，下姜蒜爆一下，然一下冬瓜也稍为炒匀；
4
加入刚好差不到腌满冬瓜量的水，下肉丸一起煮开；
5
然后转中小火再焖煮约10分钟，下菜脯炒匀再煮约1分钟，最后试味再下适量盐调味， 上锅前撒葱花！
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