贝壳意面配番茄肉丸酱
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来源：互联网
Tip：做意大利酱汁面一定不要把面煮到完全熟透再放入汤锅中！！！不然，意大利面的口感就彻底没有了
瑞典小肉丸：
16个
贝壳形意大利面：
200毫升
番茄酱：
3大汤勺
洋葱：
半个
新鲜番茄：
2个
甜豆：
100克
海盐：
适量
现磨的黑胡椒碎末：
适量
1
用厚底汤锅烧开适量清水，加入一小撮盐，下入贝壳意面（妞买的这种贝壳意面需要煮10分钟）
2
煮面的同时，烧热平底锅，加入少量橄榄油，下入切碎的洋葱翻炒1-2分钟，待洋葱碎炒出香味、并略微变得透明后，下入切碎的西红柿翻炒
3
在西红柿炒软、开始变得接近酱汁状的时候，下入对半切口的小肉丸，炒匀
4
加入甜豆和番茄酱，翻炒约1分钟
5
从煮意面的汤锅中取约60-80克水，加入到番茄肉丸酱中，翻拌均匀（用煮意面的水来做酱汁，是所有意大利面名厨推荐的方法，请切记，切记！）
6
将八九成熟的意面控去水分，也加入到番茄肉丸酱中，调入适量的盐和黑胡椒，最后将意面煮到全熟即可
- 本文分类：肉丸
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- 发布日期：2024-01-29 09:52:08
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