萝卜肉丸味曾汤
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来源：互联网
Tip：有些人不习惯赤味曾的酸咸或白味曾的甜 在烹煮过程中可以灵活加入少许糖或盐调味 提升汤品的美味度没有秘诀 煮越久就越入味 尤其是煮萝卜的时候 尽量煮到透明 能带出蔬菜自身的鲜甜 也可以将赤白味曾一起加入汤里调味哦
白萝卜：
适量
肉丸或鱼丸：
若干粒
赤味曾 或白味曾：
适量
葱花：
适量
1
先将白萝卜去皮 切块 放入沸水中汆烫一下
2
在汤锅中倒入适量清水 倒入白萝卜 大火煮沸后转小火慢炖 直到萝卜从白色慢慢转为透明色 说明已经软烂
3
此时放入肉丸 再转大火煮熟煮透
4
再次转小火或关火 用勺子挖取适量的味曾酱 放入汤里 一手拿勺子一手拿筷子搅散味曾 使其稀释 均匀融到汤里 此时可以尝一下汤的咸淡 自行调节
5
完成以上步骤后再次开大火 使汤再度煮沸 即可准备出锅
6
关火前撒入葱花更添香气
