红烧肉圆 (牛肉圆)

Tip:这个牛肉圆是调味过的,不用自己再加香料。 如果是用基本肉圆的话,可以加一个八角和一个茴香~ 或者西式的话加mix herbs
牛肉圆:
500g
土豆:
3个
胡萝卜:
2根
洋葱:
1个
蒜头:
4瓣
老抽:
适量
生抽:
适量
糖:
适量
1
胡萝卜和洋葱切3cm左右的滚刀块。肉圆用的是澳洲超市里的安格斯牛肉圆(手边正好有没吃完的,还混了一些别的肉圆...)。
2
洋葱和蒜头切末(不用切的很细碎),热油,洋葱蒜头先下锅炒香,炒到洋葱变的有点透明
3
放入肉圆一起煸炒,炒到表面变色
4
倒入胡萝卜和土豆一起翻炒2分钟,基本让胡萝卜和土豆都滚上一层薄油,然后倒入开水,没过4/5,加2大勺老抽,1勺生抽
5
大火煮开,改小火焖20分钟,然后打开锅盖大火收汁10分钟左右。最后根据个人口味加盐和糖,出锅
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