千张咸肉笋片汤
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来源：互联网
Tip：1、这道菜好吃的关键，咸肉肥肉部分是不可少的，而且炒的时候要先炒肥肉部分，将肥油熬出 2、放不放盐，看咸肉的咸度，如果自己家腌的肉有点偏咸的话，提前泡一下是必须的 3、莴笋无需煮的过于熟烂，就是要吃脆脆的，颜色也是嫩绿嫩绿的那种 4、千张丝你也可以该放千张结
咸肉：
少许
早春笋：
适量
莴笋：
适量
千张丝：
少许
老姜：
少许
1
取少许咸肉，带精带肥的要，用温水泡一下，洗净
2
咸肉切片,笋去壳、莴笋去皮,姜切片、笋切片、莴笋切片
3
千张丝用清水冲一下即可
4
锅中放适量油，小火爆香姜片
5
放入咸肉肥肉部分，小火煸炒，将肥油熬出,放入精肉部分拌炒,加适量清水,放入笋片，大火煮上10分钟
6
这个时候汤会变的白白滴,再放莴笋片，大火煮开，转小火煮5分钟
7
放入千张丝煮上1-2分钟即可
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