千张结烧肉
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来源：互联网
Tip：1、姜片其实是在第2步就可以放了哈，我那天看到肉太激动，给忘了，脑子不行了 2、冰糖没有，用普通白糖也可以的，不会差多少的 3、千张结入锅之后，别老去翻动它，很容易散开 4、山楂粉是自己磨的，我一般做肉菜都会放点去油腻
五花肉：
适量
千张结：
适量
青椒：
适量
红椒：
适量
葱：
适量
老姜：
适量
老抽：
适量
生抽：
适量
料酒：
适量
冰糖粉：
适量
自制山楂粉：
适量
1
五花肉洗净沥水，姜切片，青椒红椒切块，葱切葱花，锅中放一点油
2
五花肉入锅小火煎
3
煎至表面微微焦黄
4
放冰糖粉，拌炒上色
5
再放老抽生抽，老抽：生抽=1:1.5，拌炒上酱油色
6
放姜片
7
放适量料酒，加清水，没过肉即可
8
放少许山楂粉，大火煮开
9
煮上五分钟之后，放入千张结，稍稍拌匀，大火煮开，转小火
10
收汁前放青椒红椒大火拌炒收汁
11
出锅前撒葱花即可
