柠檬酱
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来源：互联网
新鲜柠檬汁：
80ML
柠檬皮：
3个刮丝
无盐黄油：
55G
鸡蛋：
3个
白砂糖：
120G
1
黄油切小块，室温软化，打至顺滑蓬松
2
锅内放入鸡蛋，糖，柠檬汁，柠檬皮搅拌均匀，小火煮，并且用蛋抽快速的不断搅拌防止鸡蛋凝固成块，煮至其变成厚实糊状。若有小冒泡时，关火搅拌，稍微凉却时再开小火煮，反复2，3次
3
步骤二煮至浓稠后关火立刻过筛，加入步骤一中，搅拌至变凉，盖上保鲜膜，冷藏1小时即可
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