大黄米包肉丸
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来源：互联网
大黄米：
80克
肉末（3肥7瘦）：
240克
腌肉调料：料酒、生抽：
各8克
姜蒜末、香油：
各适量
胡椒粉、十三香粉：
各适量
盐、鸡粉：
各少许
淀粉：
10克
1
大黄米用温水泡一夜，沥干水分。放 在通风处晾干，颗粒比较湿润但有较 散的状态
2
肉末加腌肉调料搅拌均匀，放冰箱冷 冻20分钟稍有定型好操作
3
带上一次性手套，将肉末抓捏成大小 均匀的16个丸子生胚，放进大黄米中 晃动几下，均匀的裹上大黄米，放入 小蒸笼
4
全部裹完，蒸锅水开后蒸20分钟即可
5
丸子上面放葱花点缀，要趁热吃才润 滑，香糯适口
6
好吃看得见
