甜丸
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来源：互联网
大黄米：
适量
坚果：
适量
红糖：
适量
1
大黄米泡水5小时或过夜；
2
放入开水锅稍煮片刻至熟； （煮到米一捏既碎，千万不要把米煮糊化，煮熟还要粒粒分明的程度）
3
煮好立即沥水；
4
垫上屉布，米铺上。上锅蒸10-15分钟后，晾凉；
5
坚果放入保鲜袋压碎，混入少于红糖为内陷； （不加内陷可省略此步）
6
带上一次性手套，把内陷包入。放在保鲜膜上晾一夜；
7
上油1-2分钟锅炸至表面金黄，多余的量可储藏；
8
晾凉后摆在碗内上锅蒸7-8分钟，摆放时在甜丸上均匀撒红糖。上汽3分钟后往碗里倒入少量水，使糖融化成糖浆均匀沾在每个甜丸上；
9
蒸好倒扣在盘里即可。糖浆不够可以锅内加少量水放入红糖，熬成糖浆淋上。
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