鸡翅根烧笋干
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来源：互联网
Tip：1、剁椒一点点就，就是腌制的时候放点，提味，吃的时候不会很辣 2、煎鸡翅根一定要慢慢煎到表面都微焦，小火慢慢煎 3、石竹笋干是咸的，所以要提前浸泡，泡的时间如果赶的话，可能还是会咸的很，自己估计好之后放盐的量 4、这次鸡翅根，只放生抽，加上有点剁椒的颜色，颜色特别好看！！
鸡翅根：
适量
石竹笋干：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
白糖：
适量
料酒：
适量
葱：
适量
老姜：
适量
自制剁椒：
（提味用）
1
笋干适量提前浸泡，泡软，中间换1-2次水，时间赶的话，建议第一遍用温水
2
泡好的笋干剁好
3
鸡翅根洗净，放盐、料酒、生抽、少许剁椒、姜片
4
拌匀，腌制
5
锅中放适量油，鸡翅根下锅煎
6
小火多煎会儿，倒表面都微焦，顺便鸡翅根也可以到5、6分熟
7
倒入笋干
8
放适量盐、白糖
9
拌匀
10
放料酒，到盖满笋干，不放水
11
放少许生抽再
12
盖上锅盖，中火焖煮
13
鸡翅根熟了，大火翻炒收汁
14
出锅撒少许葱花即可
