双椒笋干
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来源：互联网
Tip：笋干一定要反复清洗干净,以免会有异味
笋干：
70克
青尖椒：
1个
红尖椒：
1个
生姜：
适量
大蒜：
适量
葱：
适量
鸡精：
适量
蚝油：
适量
生抽：
适量
1
笋干放入清水中浸泡12小时左右(期间换水4到5次),泡发后用清水漂洗干净,切成细丝
2
锅内放入适量的水烧开,下入笋丝焯烫约2分钟后捞出
3
将捞出的笋丝放入清水中再漂洗几次,捞出攥干水分
4
青红椒洗净去蒂去籽切成丝,生姜切丝,大蒜去皮切片,葱切花
5
热锅放油,下入姜蒜,爆出香味
6
下入笋丝,翻炒约2分钟
7
加入适量的盐、鸡精，加入约150亳升水，煮约5分钟
8
放入青红椒丝与适量的蚝油,翻炒两分钟
9
最后放入葱花与适量的生抽,炒匀即可
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