干笋烧鸭
98936 阅读
0 评论
26 点赞
来源：互联网
葱段：
少许
香菇：
3、4朵
姜片：
适量
干辣椒：
少许
大料（八角）：
1
干笋：
少许
鸭腿：
2个
酱油：
适量
料酒：
适量
糖：
个人喜好，可不放
盐：
适量
1
备料~主要是香菇和干笋要提前泡发好。干笋泡发时间比较长，我一般都提前一天泡。长辈建议是泡了一天再用沸水煮一会，效果会更好。
2
放少许油，将鸭腿肉倒入煸炒。因为鸭肉油脂比较多，所以得把油煸炒出来。把鸭肉身上的油脂逼出来后，肉会比较香，且去除鸭肉本身的怪味。
3
鸭油煸出后，肉小了一些，有木有！哈哈 接着将葱段、姜片、干辣椒加入煸香。期间放入些料酒一块煸炒。
4
料煸香后，放入香菇和甘笋
5
放入少许酱油，继续翻炒，颜色挺好看的哇
6
味道炒匀后倒入水炖煮。水差不多没过鸭肉即可。放入盐和糖，大火烧开转小火。根据情况烧10-15分钟。
7
水收干即可
8
快盛盘前，我又放了几段葱入内，嘿嘿，主要想让颜色丰富一些。
