红枣燕麦牛奶馒头
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来源：互联网
Tip：1、这个砂糖的量是刚好能尝到一丢丢甜味，如果喜欢甜的可以多加一点 2、打牛奶燕麦红枣糊的时候，如果喜欢大颗点的红枣肉，就不要打得太细，但面团也就不能揉得那么光了，不过应该都好吃 3、如果想要完整的红枣肉，那就不要把红枣放进牛奶里一起打了，妥妥地切块摁进面团里吧
面粉：
400g
温开水：
60g
酵母：
5g
牛奶：
200g
燕麦：
30g
红枣（去核后）：
30g
白砂糖：
15g
1
水温跟手温差不多就好，将酵母放入温水，等它变出满满一层泡泡
2
牛奶加热，加入白砂糖和燕麦泡一会儿，泡软后倒入搅拌机，加入红枣打成糊
3
面粉倒入大盆里，加入酵母泡泡水，用筷子搅拌一下，加入牛奶糊继续搅拌
4
变成絮状后取出在案板上揉成光滑的面团，觉得干可以稍微加点水，觉得湿就加点面粉，图是揉好的样子
5
发酵至2倍大。我是放在烤箱里发酵的，恒温方便，大概发了50分钟。天气热了室温一个多小时应该也差不多就好了
6
取出发酵好的面团，继续揉，直到切开的横截面没什么气泡就好了。
7
把面团揉成长条，切成小剂子，自己根据自己想要的大小揉就好咯，因为蒸好之后会变大差不多两倍，所以，千万别切太大块！
8
将小馒头放入蒸笼醒15～20分钟，我在下面放了温水，然后盖上盖子醒的
9
我怕黏锅，就垫了油纸，因为会变大，加上我家的蒸锅小，所以一笼只能蒸五个。顿时好桑感～～～
10
蒸大概15分钟，千万别短了，不然吃起来会有点粘，蒸好后别马上揭锅盖，闷个3～5分钟，再打开盖子
11
取出放凉，然后好好享受可口的馒头吧，
