猪软骨焖黄豆
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来源：互联网
猪软骨：
大约550g
干黄豆：
1cup（用清水浸泡过夜）
姜：
几片
蒜：
几瓣
八角：
1个
香叶：
2片
葱：
一根（白色和淡绿部分）
红糖：
1～2大勺（看个人口味调整）
老抽：
少许
生抽：
适量
水：
约300ml
1
猪软骨切块，飞水，洗净沥干
2
泡过夜的黄豆沥干水分
3
姜切片，蒜拍扁，葱切段备用
4
锅里放油，下姜葱蒜，八角香叶稍微煸炒出香气
5
然后下猪软骨翻炒一会儿
6
加红糖，继续翻炒一会儿
7
用老抽和生抽翻炒上色
8
下黄豆稍微翻炒
9
然后加水
10
盖上锅盖煮开后转中小火焖大约1小时的样子直到黄豆和骨头达到理想软度
11
揭开锅盖用大火稍微收汁，尝尝味道，若有需要可进行最后调整，然后装盘撒一点点葱就好了
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