寿司四喜卷
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来源：互联网
Tip：寿司制作技巧： 1、煮好的米饭先不要开锅，让饭再焖10-15分钟，使米粒的口感更能发挥出来。 2、米饭煮好后20~25分钟，趁热一点点的加入寿司醋。 3、寿司饭在搅拌时，饭勺以平行角度切入饭中翻搅，让米饭充分吸收醋味。（不可垂直搅拌以防米粒松散，或者把米粒拌碎） 4、拌匀后，须把米饭放置在通风处，或者用风扇吹冷。 5、弄饭前，双手沾些冷水，饭粒才不会粘手。 6、紫菜分正反面，光滑的一面朝下，粗糙的一面上涂米饭。 7、平铺米饭时，米饭可能会太黏，可用勺蘸点水，再涂抹。 8、切寿司时，每切一块，要用混合了醋的水把刀擦一下，因为米饭发黏，会粘在刀上。
米饭：
170g
寿司用海苔：
2片
蜂蜜：
数滴
寿司醋：
3小勺
蟹肉棒：
适量
1
蟹肉棒，入开水锅内煮五分钟，捞起，滤干水分，备用
2
热米饭，淋上蜂蜜和寿司醋，拌匀
3
海苔铺在小竹帘上，把米饭均匀的铺满海苔，卷成卷
4
将寿司卷纵向切成四份，备用
5
将第二片海苔铺在小竹帘上，先放上2份切好的寿司卷（米饭的方向朝外，海苔朝内），上面摆好蟹肉棒，最后放上剩下2份寿司卷，卷成正方形的卷
6
切段，摆盘即成。食用时根据口味配上日本酱油或芥末
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