油条

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Tip：1.用保鲜膜包好面团，放入冰箱过夜。 2.经过实验，面团第二天第三天都可以使用，效果一样好。 3.切好的面片准备下锅前，可以先晾几分钟。

面粉：

500g

安琪无铝油条膨松剂：

15g

白糖：

黄油：

20g

盐：

水：

250g

鸡蛋：

1颗

用的是普通面粉，将面粉、蓬松剂、盐、白糖搅拌均匀。

放入黄油、水、鸡蛋，再次搅拌。

用手和面

静置5到10分钟，再次将面揉至光滑状。

用保鲜膜裹好面团，放入冰箱冷藏过夜。

第二天早上拿出面团，不可再揉面，此时面团较软，可以在台面上撒少许面粉防止粘连。用手将面团压成扁长状，接着用擀面杖将面片擀成长方形。

面片不用擀太薄，用切片刀切成宽约三厘米的面片，将两条面片重叠在一起，用筷子在上面深压一下。同时锅中烧热油，取一小块面片，放入油锅里试一下，如果可以立刻浮起即可下锅炸油条，可以根据锅的大小将面片拉长一些。先放中间后放两端，下锅不要立刻翻面，待看到油条膨胀起来，再翻面。