油条炒丝瓜
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来源：互联网
Tip：丝瓜切好后很容易变黑，最好是现切现炒，否则切好后就放入淡盐水里浸泡，以避免氧化变色。
丝瓜：
2根
油条：
2根
小米椒：
少许
高汤：
适量
盐：
适量
鸡精：
少许
1
丝瓜去皮洗净切成条备用。姜切丝，红椒切丁备用
2
油条先切段，再改刀成竖条。锅中下底油，油热后，下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅
3
余油再次烧热，下姜丝，红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒
4
加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味
5
丝瓜水份快干时倒入步骤2煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味即可
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