米饭杀手五花肉 (简易电饭煲版)

五花肉:
一卷
料酒:
一勺
细砂糖:
一小撮
酱油:
二勺(盛汤的大勺)
老抽:
一小勺
八角:
两个
姜:
一段
葱:
一株
香菜:
一株
淀粉:
一小勺
1
猪五花和各种配菜洗净。 挑选猪五花的时候尽量选择肥瘦均匀的。 我不喜欢皮。所以就把皮起掉了。 喜欢的同学可以留着。
2
小锅里倒入洗好切匀称的五花肉。 分别放入准备好的料酒和和切好的三片姜片。 放入三碗冷水下锅煮开。大约两分钟。 (切五花肉的时候可以尽量且大一点。经过烹饪之后肉质会紧致缩小)
3
五花肉葱热锅里捞出。祛除姜片。沥干。
4
把准备好的酱油/老抽/细砂糖混合倒置在碗里待用。
5
在电饭煲里铺好切片的姜。 把五花肉放置进去。 调好的酱料一同倒入,
6
加入没过五花肉的水。 放入切好的一小段葱/两颗八角。 按煮饭键。等电饭煲自动出锅。
7
因为自己喜欢粘稠的酱汁。 所以我自己又用小锅。收了一下汁。 (白开水兑一小勺淀粉) 放入锅里。加热使得酱汁浓稠。 如果喜欢吃稀一点的。这一步可以省略。
8
出锅啦。 热气腾腾。香黏又不腻。
9
一碗米饭。是标配!
10
光是这口汁。淋上。我能吃三碗!
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