电饭煲版皮蛋瘦肉粥
45122 阅读
0 评论
65 点赞
来源：互联网
Tip：1.皮瘦肉在与米同煮之前，一定要焯烫去腥，否则会影响味道； 2.皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋会更凝固，比较好切； 3.大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，米粒更易开花，粘稠度更好； 4.先放入的皮蛋会在煮的过程中融化在粥中，最后放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。
大米：
1量杯（约140g）
瘦肉：
100g
皮蛋：
2个
姜：
1小块
香葱：
1根
香油：
1/2茶匙（3ml）
盐：
1茶匙
1
姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎
2
将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟
3
起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟
4
切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟
5
蒸熟后的皮蛋切成小丁
6
锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净
7
然后倒入一半皮蛋
8
再倒入姜丝，煮约2分钟
9
浸泡后的米捞出，倒入电饭煲
10
将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入
11
加水至稠粥1杯米水位处
12
在菜单中选择稠粥功能
13
按下煮饭键，开始煲煮
14
程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁
15
用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟
16
根据个人口味加入适量盐
17
最后撒入香葱碎即可
- 上一篇 > 少洗个电饭锅的蒸饭
- 下一篇 > 土豆香肠焖饭（电饭锅only）
相关推荐
-
-
【电饭煲豉汁排骨饭】
上周我发布了《空虚寂寞冷？用火锅来治！》短片之后，受到了很多新的关注。每天也多了许多盯着我赶紧多出视频的留言：） 其实我也希望每天都做视频，毕竟我经营的是影视公司，做视频也是我想投身一生的事业。但除了日常公司事务，还有正在进行中的网剧，留给我的时间确实不多，所以近期还是会以“几篇图文+一次视频”的方式。 也是出于公司的这种忙碌状态，之前出的两期电饭煲食谱都是不折不扣的懒人餐。没想到的是，原来大家都电饭煲 20297 浏览 -
-
-
简单零失败的电饭煲鸡
“民以食为天"，广州人爱吃鸡还美曰:“无鸡不成宴"。这道电饭煲鸡是我家婆教我的，刚开始做出来的成品还没现在这么好色香味俱全，后来做多了总结了心得和窍门，现在与众人分享美食。电饭煲鸡有不少版本，我这个是用香葱版本的，在煮的过程中，满屋飘香。电饭煲 13131 浏览