咖喱鸡肉饭配秋葵

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Tip：1.咖喱块我用的是百梦多，我比较喜欢吃咖喱，所以用了三块，可根据个人口味调整咖喱用量。咖喱粉也可以，但颜色较咖喱块稍微黑一点。 2.秋葵也可换成西兰花。 3.鸡胸肉可以换成切断的鸡中翅。

鸡胸肉：

250g

胡萝卜：

100g

土豆：

150g

洋葱：

1个

咖喱块：

50g

水：

适量

食用油：

适量

秋葵：

3根

鸡肉洗净切块，土豆去皮洗净切小块，胡萝卜、洋葱洗净切小块。

锅里倒入适量食用油，大火油热后先放入土豆块和胡萝卜块翻炒，等土豆块半透明时，放入洋葱，炒出香味后起锅放在一边。

再向锅内倒入适量食用油，大火油热后倒入鸡肉翻炒，等鸡肉炒散发白后，加入2步骤炒过的蔬菜，翻炒几下后加入清水，水量以刚好没过食物为佳。

放入咖喱块，盖上锅盖中火焖煮约20分钟，土豆和胡萝卜都变软了即可起锅食用，如果起锅时水分较多，可开大火收汁，等咖喱汁变浓稠再盛出。

秋葵洗净加少许盐煮熟，横切摆盘作点缀即可。