马来风味咖喱鸡
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来源：互联网
Tip：1.要想使咖喱菜肴烹制的有其特色，最重要的是咖喱粉调入菜肴中的时间和方法，关键配以椰浆，完全勾芡住鸡腿最软嫩的部分，在咖喱酱汁的浓密包裹下，口感更加香滑，连续烹煮，咖喱油就慢慢溢出，色泽红艳诱人。 2.尽量不要加水，用椰浆来煮，椰浆是搭配咖喱的绝配，既能去除辛辣和提升香味，还可以让咖喱的颜色从暗淡变得鲜艳。 3.咖喱粉要买质量好的，这样才能煮出咖喱油的哦(*^__^*) 嘻嘻……
马来西亚咖喱：
适量
鸡肉：
适量
蒜头：
适量
马铃薯：
适量
椰浆：
适量
油：
适量
1
先将鸡腿洗净切块待用
2
将马铃薯洗净去皮切块待用
3
蒜头去衣洗净剁碎待用
4
热油锅，下蒜头和适量的咖喱粉爆香，再放入鸡块搅拌，让咖喱均匀包裹着鸡块
5
然后加入整罐椰浆（椰浆不够可适量加温水），以中火烹煮20分钟，再加入马铃薯，继续烹煮15分钟，期间应不断翻炒，以免粘锅，见到咖喱油溢出即可上座
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