杂蔬肉丝炒面
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来源：互联网
Tip：1、 肉丝腌制的时候要记得放点色拉油。 2、 面条可以用煮的，但是我还是建议尽量用蒸的口感会更劲道。 3、 酱油量还是控制一下，加酱油的时候，尽量把鸡蛋块归到锅子的一边。我是偷懒没有将鸡蛋蔬菜盛出来。如果你不嫌麻烦，盛出来也可以。 4、 因为面条是熟的所以不用很过分的炒感觉是介于拌面跟炒面之间，呵呵
面条：
适量
猪里脊肉：
适量
胡萝卜：
适量
洋葱：
适量
卷心菜：
适量
土鸡蛋：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
油：
适量
酱油：
适量
白糖：
适量
生粉：
适量
1
腌肉：猪里脊肉切丝，放生粉、料酒、盐、少许酱油，色拉油，还有一点点白糖，搅拌均匀，腌制10-15分钟
2
卷心菜、胡萝卜、洋葱切丝待用
3
取适量面条
4
肉丝，锅中放适量油，加热，放入肉丝炒
5
至变色立马盛出
6
面条隔水蒸熟，拌上油待用，鸡蛋打散待用
7
炒肉的油留在锅底，放入洋葱丝跟胡萝卜丝拌炒
8
放入卷心菜丝拌炒， 倒入鸡蛋液， 放肉丝略加拌炒
9
放入蒸熟的面条
10
加少许酱油，放少许料酒，拌炒5分钟即可 整个过程不用盖锅盖
