家庭自制凉粉
18786 阅读
0 评论
14 点赞
来源：互联网
Tip：粉面品种很多，什么都行，只是做出成品颜色有差异而已 严格遵守粉面和水一比三的比例，多少偏差会失败，水多了不成形，水少了会太硬 开水浇在面糊上会出现一种浓稠的现象，正常 热炒时油要多一点，一定要用多多的蒜炝锅
粉面（绿豆，土豆，红薯）都可以做出：
1小碗
水：
3小碗
切记用同一个碗计量：
适量
粉面不同凉粉颜色有白有黑：
适量
1
取一小碗粉面倒入一个不锈钢盆里，这个容器将来要能放在蒸锅里
2
用刚才小碗盛三碗水倒锅中
3
锅里的凉水取三分之一吧粉面拌匀，没有疙瘩就行
4
把锅里剩余水烧开
5
把烧开的水浇在粉面糊上，迅速搅拌，待表面平整
6
蒸锅加水，把小盆放在笼屉上，二十分钟看到粉面糊定型
7
取出冷却，扣在案板上，自然脱落
8
凉拌
9
热炒
