纳豆煮茄子配干煎松茸

茄子:
适量
松茸:
适量
纳豆:
适量
味噌:
适量
1
茄子洗干净,去除根蒂,然后切条待用
2
冰鲜松茸解冻,切厚片待用
3
锅内放入精制油,烧至六成热时,放入茄子,大火滑油20秒左右捞出,沥干油,焯水
4
另起锅,锅内倒入素上汤,烧开放入步骤3的茄子,加入味噌、蘑菇精煮一会儿,让茄子充分吸收滋味。快要好时,放入纳豆同煮,不勾芡出锅
5
另起锅,锅内倒入初榨橄榄油,放入松茸片干煎,煎至二面微黄,香气扑鼻,撒少许海盐出锅
6
取天然石片,放入步骤4的纳豆、茄子,再放入步骤5的干煎松茸片,用百里香、小米辣、泡沫伴边即可
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