话梅排骨
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来源：互联网
肋排：
2斤
话梅：
10粒（用1碗开水泡1小时）
花椒：
5粒
八角：
1粒
番茄酱：
50克（半碗）
葱段：
2段
姜片：
2片
糖：
3勺
盐：
适量
水淀粉：
少许
1
把猪肋排切成2厘米左右的小块，开水下锅，焯水。捞出，洗掉杂质
2
再煮一锅清水，把洗好的猪肋排放进去，小火煮40分钟（中火20分钟即可）。水中加花椒，八角，葱姜去腥
3
煮好肋排，捞出备用
4
锅做火上，不用倒油。把话梅和泡话梅的水倒进锅中，煮沸。加入番茄酱，盐少许，然后倒入排骨（东子往里面加了点老抽，说这样拍出来颜色效果好。）小火收着汁，收得差不多的时候，再把水淀粉倒入，勾个薄芡。懒一点的同学，不勾芡也可以的哈。然后，关火出锅。出锅后，东子又切了点彩椒粒，撒上了些芝麻
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