肉末蒸豆腐
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来源：互联网
Tip：1，此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。 2，肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。
绢豆腐：
400g（日本豆腐）
肉泥：
150g
榨菜：
50g
油：
2汤匙（30ml）
生抽：
2汤匙（30ml）
盐：
盐1/2茶匙（2g）
葱：
少许
姜：
少许
1
榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎
2
榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。）
3
锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可
4
把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好
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