【曼食慢语】私房凉面

66849 阅读 0 评论 68 点赞来源：互联网

Tip：花生也可以直接用刀切碎，或是放在保鲜袋里重物敲碎面条不要煮得过熟，刚断生即可煮熟的面条立即过冷水降温，避免余温让面条变得过软，也防止面条粘连喜辣的可以再放点油辣椒

面条：

200g

火腿：

80g

黄瓜：

半根

小番茄：

8个

大番茄：

1个

花生：

1把

香菜：

1小把

蒜头：

2个

芝麻酱：

1大勺

醋：

1大勺

生抽：

3大勺

麻油：

1大勺

糖：

1小搓

1

火腿切丝，黄瓜切丝，小番茄对半切，大番茄切瓣，香菜切碎待用

2

蒜头压成蒜蓉，加一大勺清水混合

3

将芝麻酱、醋、生抽、蒜蓉水和糖混合，均匀搅拌成顺滑的酱汁待用

4

锅里不要放油，直接把花生放进去中火焙5分钟

5

晾凉后搓去红皮，放研钵内略捣碎待用

6

面条放进加了点油盐的开水中煮熟，捞出来立即过冷水，冷却后沥干

7

面条中调入1大勺麻油，拌匀抖散

8

面条盛在碗里，放上黄瓜丝、火腿丝、番茄和香菜碎，浇上酱汁，最后撒花生碎即可

点赞(10) 收藏

本文分类：圣女果
本文标签：
浏览次数：66849 次浏览
发布日期：2024-01-29 10:28:27
本文链接：【曼食慢语】私房凉面

上一篇 > 煮辣菜(焖辣菜)
下一篇 > 意大利茄汁肉酱面 Spaghetti Bolognese